老河口之友论坛 » 食全食美 » 最后一个发完睡觉（金牌辣子鸡）

农民 发表于 2009-4-3 23:56

最后一个发完睡觉（金牌辣子鸡）

主料：三黄鸡500克    川椒节300克   麻椒100克

调料：白糖30克  精盐2.5克   味素  3克    鸡粉5 克     蒜水35克     家乐鹰粟粉30克   香油300克      南乳汁25克

制作：1）三黄鸡斩块用清水冲漂至表皮发白，捞出控净水分纳入盆内加入白糖  精盐  味素  鸡粉   蒜水  家乐鹰粟粉  搅拌均匀用香油封顶打保鲜膜腌制约两个小时左右，取南乳汁抓匀下入五六成热的油锅中浸炸金黄色捞出控油备用。

2）锅留底油下入川椒节  麻椒煸香倒入鸡块翻炒均匀出锅装盘即可。

特点：麻辣咸香  蒜香味浓郁

农民 发表于 2009-4-3 23:57

此菜系韩国前总统朴正熙经济办公室秘书,大宇集团常务理事金钟七先生旗下经营的(三星级)长青温泉宾馆的镇店之菜,以此多次招待过韩国来华旅行团,及中国高层领导,并倍受赞誉.鄙人在温泉宾馆工作期间以酱卤配方交换方得此腌渍方法,后经改进于<美食杂志>发表.

农民 发表于 2009-4-4 00:22

这个菜没吃过...看这应该好吃...辣

桃花盛开的地方 发表于 2009-4-4 00:35

我敢说这个菜绝对不香。。。

汉江龙 发表于 2009-4-4 00:35

正宗的川菜!

孑孓 发表于 2009-4-4 00:35

那女的跟树上的鸡能不能吃？

金匠 发表于 2009-4-4 01:20

辣子鸡---贵州菜

esther 发表于 2009-4-4 16:15

[quote]那女的跟树上的鸡能不能吃？
[size=2][color=#999999]孑孓 发表于 2009-4-4 12:35 AM[/color] [url=http://www.lhkzy.com/redirect.php?goto=findpost&pid=105344&ptid=14848][img]http://www.lhkzy.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
[yct (54)] [yct (54)]

河口猴哥 发表于 2009-4-5 11:57

那辣椒肯定吃到香。

河口猴哥 发表于 2009-4-5 11:57

那辣椒肯定吃到香。

农民 发表于 2009-4-5 22:13

呵呵  应该香吧....

念芯 发表于 2009-4-6 12:51

好久都不敢吃太辣的东西了

411140075 发表于 2009-4-11 13:39

[b][color=Magenta]太辣的东西还是少吃的好[/color][/b]

我不温柔 发表于 2009-4-27 22:10

[quote]呵呵  应该香吧....
[size=2][color=#999999]农民 发表于 2009-4-5 22:13[/color] [url=http://www.lhkzy.com/redirect.php?goto=findpost&pid=105930&ptid=14848][img]http://www.lhkzy.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
原来你也没有吃过呀!

我不温柔 发表于 2009-4-27 22:12

看到应该还不错哟!

甲醛 发表于 2009-4-29 11:15

这个菜川菜大排档都有吧,难道你们平时都在家作饭,从不在外面吃的?

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